电加热夹层锅说明

  电加热夹层锅以380V电力为热源,夹层内装电热棒、电热偶及导热油,高可达150℃,由电控箱控制。电加热夹层锅设计紧凑,采用电加热预热导热油,在设备夹套内间接导热,使设备内部的产品在精确的控温条件下平稳升温,抵达蒸、煮、杀菌的效果。具有加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特性。本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,外型美观、安装容易、操作便当、安全可靠。

  1. 用途:夹层锅(不锈钢夹层锅),普遍用于糖果,制药,乳品,酒类,糕点,饮料,蜜线,罐头号食品加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤,烧菜,炖肉,熬粥等,是食品加工进步质量,缩短时间,改善劳动条件的优秀设备。
  2、夹层锅特性:电加热夹层锅以蒸汽(或导热油、自然气)为热源,受热面积大,热效率高,物料升温快,加热均匀及加热温度易于控制,并配置先进的搅拌器,能承受较大的扭矩,设计有物料翻转匙桨叶在锅内刮壁,翻转搅拌,搅拌均匀,不粘锅底,消费效率高。普遍应用于莲榕、果酱、果榕、枣泥、饴糖、乳品与罐头号食品加工及酿造制药、日用化工等行业,作为物料深化、加热蒸煮之用。

 

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