食品杀菌锅的操作说明

大家好,这个版本给你们带来了新的内容。食品灭菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔、安全联锁装置、轨道、灭菌篮、蒸汽喷嘴和若干喷嘴组成。锅盖采用充气式硅橡胶耐温密封圈密封,密封可靠,使用寿命长。它具有加热面积大、热效率高、加热均匀、液体沸腾时间短、加热温度易于控制等特点。灭菌锅主要用于食品工业、医药等领域
 
灭菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔、安全联锁装置、轨道、灭菌篮、蒸汽喷嘴和若干喷嘴组成。锅盖采用充气式硅橡胶耐温密封圈密封,密封可靠,使用寿命长。它具有加热面积大、热效率高、加热均匀、液体沸腾时间短、加热温度易于控制等特点。消毒锅主要用于食品工业、医药等领域!为了延长食品的保质期,灭菌锅需要对食品进行短期高温灭菌或灭菌,不仅可以杀灭食品中可能的致病菌,而且可以保持食品的重要营养成分和食品的色、香、味不受损害。该系列灭菌器结构合理,密封性好,启闭省力,操作方便,安全可靠,性能稳定。配有压缩空气管道系统和压缩空气反压下的热水循环灭菌:灭菌过程中,锅内所有食物均浸泡在热水中,热量分布相对均匀。蒸汽灭菌:食品装入锅中后,不先加水,而是直接将蒸汽送入锅炉加热。由于灭菌时锅炉内有空气,会有冷点,因此这种方式的热量分布不是最均匀的。喷水杀菌:通过喷嘴或喷管将热水喷到食品上
 
杀菌过程是通过安装在杀菌锅两侧或顶部的喷嘴将雾状波浪状热水喷到食品表面。因此,不仅温度均匀无死角,而且温升和冷却速度快,能快速稳定地对罐内产品进行灭菌,特别适用于软包装食品的灭菌。储罐结构有三种:单罐灭菌罐、不锈钢灭菌罐2、双层灭菌罐、双罐平行灭菌罐、立式灭菌罐、电蒸汽两用灭菌罐。如果您有任何问题或想了解更多信息,欢迎您留言给小编。

上一篇:电加热夹层锅说明

下一篇:夹层锅使用的注意事项